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La Piccola Bottega del Miele - Miele di Cardo e Ailanto Artigianale da 500gr



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La Piccola Bottega del Miele produce in Sicilia un miele di cardo e ailanto realizzato dalle api a partire dal nettare del fiore del cardo selvatico (Cynara cardunculus L.), una pianta spontanea appartenente alla famiglia dei carciofi e dall'ailanto (Ailanthus Desf) un genere di piante della famiglia Simaroubaceae.

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Caratteristiche Prodotto

Il fiore di cardo, di uno splendido colore viola, inizia a fiorire attorno marzo e aprile, e la fioritura si protrae sino a giugno;

Il fiore di ailanto ha un colore giallo - verdastro e fiorisce a giugno.

La produzione del miele di cardo e ailanto in Sicilia è quasi concomitante a quella degli agrumi ma, a differenza del miele di zagara, esso si presenta di colore giallo paglierino con caratteristici riflessi verdastri.
In fase cristallizzata, fenomeno che avviene a pochi mesi dall'invasettamento, il miele diventa abbastanza compatto di colore nocciola - ambra. 

Il miele di cardo a ailanto ha un sapore deciso e caratteristico, il suo profumo intenso ricorda quello dei fiori della campagna mediterranea, di sole e di estate.
Colmo di profumi molto dolci ha un aroma intenso, ricco e vagamente speziato che ricorda la Cannella, la Noce moscata e le more. 
Il retrogusto deciso sprigiona una nota semi amara che ricorda il cuoio appena conciato.
Il dolce rimane comunque una sensazione prevalente e persistente.

Il miele di cardo e ailanto ha proprietà depurative e disintossicanti per il fegato ed è una eccellenza della fascia mediterranea.

Tutti i mieli prodotti de "La Piccola Bottega del Miele" vengono estratti dai favi con la sola forza centrifuga, vengono filtrati e invasettati a temperature che non alterano i valori di HMF (idrossimetilfurfurale).
Inoltre, La Piccola Bottega del Miele, produce e vende il miele dalle api al consumatore, senza nessun passaggio intermedio che possa alterare o modificare ciò che è stato prodotto naturalmente dalle api.

999001199

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